這集與廢寶們來做炸鷄漢堡～在許多歐美食譜中，都會看到白脱牛奶 Buttermilk 的影子，小時候看電影時，美國南方的靈魂大廚也都用白脱牛奶來醃製炸鷄，成品看起來滑嫩爆漿，金價這麼厲害？研究後才發現原來 Buttermilk 可以軟化肉質，有些甜點食譜裡頭也會使用來讓糕點更蓬鬆！白脱牛奶在台灣不好買到，但其實只要...